Olla eixuta (arròs amb fesols)

Ingredients ( 5 persones)

300 g de fesols

Una tomaca i 1 pimentó roig

500 g d'arròs

Un litre de brou (750 dl si s'acaba al forn)

Dos botifarres de ceba (opcional 2 llonganisses)

mitja ceba (opcional)

Safrà

oli

sal

Elaboració:

Has de bullir els fesols prèviament, ja que s'utilitza el brou com a base de l'arròs.

Es frig la tomaca, pimentó i les espècies i s'aboquen en l'olla juntament amb l'embotit i els fesols precuits. S'incorpora el brou i cou tot 5 minuts a foc mitjà i llavors incorporem l'arròs uns altres 18 minuts a foc moderat, que ha de quedar sec. La textura és similar a l'arròs melós però més sec.