Arròs amb ceba i caragols

Ingredients:

500 g d’arròs

1,5 l. de brou vegetal

Tres cebes

Un nap

Dos carxofes

un grapadet de fesols cuits (opcional)

dotze caragols d’horta

oli d’oliva

sal

Elaboració:

1) Farem el brou de verdures  i el reservem.

2) Fregim les cebes ben capolades i quan estiguen ben cuites afegim el nap a trossos xicotets

3) Afegim el brou, els caragols prèviament enganyats i les carxofes en talladetes molt fines.

4) Corregim de sal i deixem bullir durant 10 minuts

5) Ara és el moment d'abocar l’arròs i el grapadet de fesols

6) 17 minuts després llevem el perol del foc, el deixem reposar 2-3 minuts i servim.