Olla de ceba

Ingredients:

200 g de fesols secs
8 cebes
1 ramell d'herbabona
2 dents d'all
1 creïlla mitjana
oli i
sal

Elaboració:

1.- Es couen els fesols fins que estiguen molt fetes (al costum valencià) que prèviament s'han remullat entre 6 i 12 hores.
2.- Es frien a foc lent les cebes tallades molt fines i l'all.
3.- Quan estiguen ben marrons (sense cremar-se) s'afig el brou dels fesols i les creïlles tallats a tacs xicotets, que couen 15 minuts.
4.- S'afigen els fesols picats i es deixa acabar el plat uns altres 10 minuts a foc lent
5.- Abans d'acabar s'afig el ramell d'herbabona, que prèviament s'ha rostit en una paella xicoteta i esmicolat.