Olla verda

Ingredients:

Quatre cors de carxofa

Un manoll de bledes (almenys 6 fulles)

dotze bajoquetes

200 g de fesols verds ( faves verdines asturianes) 

remullats i bullits 30 minuts.

Dos grapats d’arròs

oli d'oliva verge i

sal

Elaboració:

1) Es couen les verdines ja remullades, almenys 30 minuts al foc i en el mateix brou s'incorpora posteriorment l'oli, la sal, i les verdures que han de coure almenys altres 30 minuts, fins que estiguen perfectament cuites, però encara teses.

2) En aquest moment s'afigen els dos grapats d'arròs i s'ajusta de sal. Ha de coure solament 15 minuts. (la mesura hauria de ser litre de brou per 200 g d'arròs, si vols mesurar).

3) Es deixa reposar 3-4 minuts i se serveix, ja que mentre se segueix coent.